La cabane à sucre au Club La Salle, quel travail d’équipe!
La température était parfaite pour la cabane à sucre du samedi 3 février organisée par les bénévoles du Griffon et du Club La Salle. En effet, une vingtaine de volontaires prêtaient main forte dans la cuisine, au service des tables et dans l’animation d’activités pour une foule incroyable de 300 convives. Tous les éléments étaient en place pour une journée parfaite. L’équipe de la cuisine qui était à l’œuvre aux petites heures du matin offrait un déjeuner traditionnel d’une cabane à sucre dont saucisses, jambon, œufs brouillés, patates au four, fèves au lard, crêpes, rôtis évidements garnis de sirop d’érable, un plat copieux pour les amateurs d’un déjeuner canadien français. Il n’y a pas de cabane à sucre sans de la musique. Le Griffon mettait en vedette Gilles Groleau qui présentait un répertoire de grand succès du palmarès français, Simon Hauber au violon qui interprétait des jigs et des reels et John Libra qui a terminé le programme avec de la musique pour danser. À l’extérieur, notre expert sucrier, Vic Pépin, préparait de la tire d’érable sur de la neige. Il s’agit de tout un délice pour une dent sucrée ! Les enfants s’alignaient avec leurs parents pour une promenade en charrette de foin. Le président du Club, Gino Guénard avait monté les chevalets pour des concours de sciage au godendart. Il y avait même un feu de camp pour rôtir des guimauves. Les organisateurs étaient ravis de voir les gens, petits et grands, jouir de leur journée à la cabane à sucre. Comme il est encourageant de voir la salle à capacité dès 9h30. Les convives ont confirmé à l’unanimité qu’il s’agissait d’une journée parfaite. Malgré la fatigue, l’ensemble des bénévoles étaient émus par le grand succès de la journée.
